Beanの日記

徒然日記

肉もやし

山田花子さんの息子さんが大好きなレシピ。 作ってみました。美味しかったです。 【材料】 豚ひき肉 にら もやし 【調味料】 オイスター醤油 砂糖 醤油 ごま油 水溶き片栗粉 など www.kurashiru.com

ティラミス

マーニャさんのティラミスです。 ティラミスがこんなに簡単にできるなんて知りませんでした。 【材料】A生地 ・ビスケットやスポンジケーキ類 ・インスタントコーヒー 適量 ・牛乳 適量 Bクリーム ・マスカルポーネチーズ 250g ・生クリーム 200cc ・砂糖 80…

鯛茶漬けもどき

出汁なしで、胡麻醤油をまとった鯛刺をいただきました。 ちょっとしょっぱめだけど、美味しかった。 2人分(鯛刺150g)に対して、 練りごま、醤油、みりん:各 大さじ1 です。 わさび、紫蘇があうと思います。 みょうが、柚子胡椒はいまいちでした。 栁川か…

宇宙飛行士 野口聡一の全仕事術

「宇宙飛行士 野口聡一の全仕事術」 www.amazon.co.jp この本で一番印象に残ったのは、 「現役のうちから引退したときのことを考えるべき。引退してから考えようと言っていると燃え尽き症候群になってしまう。」 という言葉です。 私はすでに退職しましたが…

クリームシチュウ

牛乳で作るクリームシチュウ。 美味しかったです。 ここえみ ゴロゴロ新じゃがとチキンのクリームシチュー 市販のルーを使わない、こくのあるシチューです。 牛乳を少量ずつ加えることで、ダマにならず失敗なく作ることができます。 塩麹・ウイスキーの隠し…

豚ひれと大根のトマト塩麹煮込み

即日で焼き豚にしようと思ってかった見切り品の豚ひれブロック。 食欲旺盛だった息子がお腹が張って、お腹がすかないというので・・・・ やさしい味付けの料理を探してみつけたのが「豚ひれと大根のトマト塩麹煮込み」。 トマトと塩麹の煮込み料理、やさしい…

ZUM EINHORN

先週、友人とランチ。 コロナ禍でまん延防止重点措置がでているので少し気が引けたけど、久しぶりだし、コロナはいつ終息するかわからないし、気を付けていきましょうとなりました。 前菜。 きれいです。カラトリ―置きは馬です。さすがに角はない。 メインデ…

テリーヌ・ショコラ

お手軽キットで作って簡単、美味しかったのでメモ。 【材料】スイートチョコレート(クーベル):160g無塩バター:70g生クリーム(乳脂肪分35%):100g溶き卵:100g(2個) 【手順】 溶き卵以外の材料をボールに入れて湯煎して溶かす(60度程度) クリーム状…

大葉鶏餃子

ヘルシオで蒸して水餃子風。ラー油、酢醤油で食べました。美味! お弁当もOK。 栁川かおり 大葉鶏餃子。 たっぷりの玉ねぎと大葉を入れた鶏肉の餃子。ニンニクなしでほんのり和風な餃子です。 アプリで開く このレシピをNadiaで見る $('.js-cancel-pointer-e…

2022年のお節

今年は、「よこ山」のお節にしました。 これに、昆布巻、数の子、松前漬け、貝のつぼやきがつきました。 多分、2人前。 これぐらいがちょうどよいかも。 このお節とお雑煮以外は、 1日昼:焼きそば 2日夜:すき焼き 3日昼:ラーメン 3日夜:お節の残りと冷蔵…

2021年クリスマスケーキ

今年も赤坂エクセルホテル東急の「あまおうフレジェ」。 bean.hatenablog.jp 大満足のお味です。

オルタネート

リンクの埋め込みがうまくいかないので、とりあえずこの表記で。 オルタネート 話題作。ストーリーは、高校生の人間関係。LGBT、スマホ、AI、マッチングアプリ、遺伝子といった流行りのキーワードがストーリにちりばめられている。強引な感じはなく、うまく…

フレンチトースト

初めて作るフレンチトースト。 cookpad.com シロップ無しで食べたけど、つけ汁の砂糖でほんのり甘くて美味しかったです。 フレンチトーストを食べるのも初めてだから、フレンチトーストとしてどうだったかはわかりません。 ところで、フレンチトーストとパン…

ブリのバルサミコ照り焼き

お酢で臭みがとれます。 ビニール袋で漬け込んで、ヘルシオで焼きました。 北島真澄 ブリのバルサミコ照り焼き バルサミコ酢を使ったご飯にもワインにも合う家族からも大好評の照り焼きです。フライパンひとつで簡単! アプリで開く このレシピをNadiaで見る…

アサリのリゾット

お米から作っても芯が残らなかった! アルデンテよりも柔らかい方が好き。 うんのえり(吽野英里) アサリのリゾット アサリのダシがきいてます! アプリで開く このレシピをNadiaで見る $('.js-cancel-pointer-events').on('contextmenu', function () { retu…

なすと豚肉のみそ炒め

仕上げに豆板醤と甜麵醬を加えたら美味しかった。 www.kyounoryouri.jp

物理学者のすごい思考法

理系あるあるで、共感しました。 物理学者のすごい思考法 (インターナショナル新書) | 橋本 幸士 |本 | 通販 | Amazon

ブイヤベース

簡単で美味しかった。 ローカーボ料理研究家藤本なおよ 簡単ブイヤベース 手が込んでそうに見えるブイヤベースですが、炒めて煮るという工程なので意外に簡単に出来ます!お好みの魚介類を入れて楽しめますよ。 アプリで開く このレシピをNadiaで見る $('.js…

サキの忘れ物

短編集が何作かおさめられていたけど、どの作品もよかった。 www.amazon.co.jp

あっさりしょうゆだれ

豚肉200gに対して、適当に野菜をいれて、 しょうゆ:大1 ポン酢:大1砂糖:小1.5みりん:小1.5酢:小1.5片栗粉:小1ごま油:小1ごま:適量 ゴマ以外の調味料をあらかじめまぜておいて、仕上げ手に回り入れて炒める。 参考 oceans-nadia.com

ジンギスカンのタレ

ラム肉400gに対して、 オイスターソース:大1砂糖:小4鶏ガラスープの素:小2醤油:小2 あらかじめ混ぜておいて、仕上げにさっとかけて熱を加えます。 焼肉にもいけます。 出典 oceans-nadia.com

ピリ辛ダレ(よだれ鶏など)

花椒(ホワジャオ):3gしょうが(すりおろし):小1にんにく(すりおろし):小1/2しょうゆ:大3黒酢:大2ラー油:大1-2砂糖:小2ごま油:小1 ぎょうざにかけてもおいしい。

塩糖水

鶏肉:300g水:100㏄塩:小2/3砂糖:小1/2 鶏肉以外の肉、魚でもOK。 2-3時間から1晩、つけこむと味がしみて、肉が柔らかくなる。 鶏ハムにしたら、そのまま食べてもよいし、好みのタレを作ってかけてもおいしい。

回鍋肉

回鍋肉を作ってみた。 oceans-nadia.com

フリマやオークション

需要がありそうなもの+αをネットで出してみた。 需要がありそうなものはアクセス数があって、興味ありのフラグはたつのだけど、なかなか入札、お買い上げの連絡がこない。 家族につぶやいたら、 子:「値段が高すぎるんだよ!」 と言われた。 たしかに、ち…

地元の商店街で使える商品券

地元の商店街で使える商品券をGETしました。 行政誌に、 ・インターネットで応募可能 ・当選した人に当選通知(はがき)がくるので、それをもって引き換えて ・引き換え場所も多数用意 と書かれていたのをみて応募しました。 商店街にあるスーパーや薬局(全…

June's Journey

まだまだ続けている「June's Journey」。 bean.hatenablog.jp 最近、本当に飽きてきました。ただ、ストーリーの続きが気になるのでやめられません。 ついにアイテム探しに日本の風景が登場しました。外国(ベルリン)で開発していると思うので、外国の方から…

あけましておめでとうございます

今年の年末年始は、いつもより読書できています。 息子用に借りてきた本をちょこちょこ読み漁り、ニュートン(雑誌)を流し読みし、洋書も1冊読みました。 Michael Jackson biography Audio Pack www.amazon.co.jp

パエリア

アサリを買ったので、家にあったシーフードミックスとあわえてパエリア。 レミパン パエリア を作りました。途中、手順を間違えましたが、結果オーライ。問題なく美味しくいただきました。ターメリックはなかったのでいれなかったけど、オリーブオイルの色で…

2020年クリスマスケーキ

今年は、赤坂エクセルホテル東急の「あまおうフレジェ」にしました。 写真では、小粒のあまおうがごろごろと入っていますが、我が家に届いたのはゴツゴツとした大粒の「あぁまぁおぉーーーー!!!」が、ごろぉーん、ごろぉーんと入っていました。シンプルな…