自家製ベーコンで作ってみた。
牡蠣もベーコンも美味しかった。寒い日におすすめです。
【材料（2人分）】
牡蠣（加熱用） 8個（150g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
人参 1/2本（80g）
じゃがいも 1個（150g）
ベーコン（薄切り） 3枚（45g）
牛乳 1カップ
塩 小さじ1.5
サラダ油 大さじ1
小麦粉 大さじ1
胡椒 少々
【作り方】
(1) 牡蠣は海水程度の塩水（水カップ1に対して塩小さじ1の約3%）でやさしく水洗いし、水ですすいで水けをきる
(2) 玉ねぎは1㎝角に切り、人参とじゃがいもは7-8mm暑さの半月切りまたはいちょう切り、ベーコンは1.5cm幅に切る
(3) 鍋にサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて弱めの中火で約1分間炒める
(4) 小麦粉をふり入れ、さらに炒める
(5) 粉っぽさがなくなったら水1.5カップを加え中火にし、煮立ったら弱火にして蓋をして8-10分煮る（途中、2-3回木べらで底をこするように大きく混ぜる）
(6) 野菜が柔らかくなったら中火にし、牡蠣を加える
(7) 牡蠣がふっくらとしてきたら牛乳を加え、塩小さじ1.5、胡椒をふり、煮立つ直前で火を止める
【参考にしたレシピ】
