山田花子さんの息子さんが大好きなレシピ。 作ってみました。美味しかったです。 【材料】 もやし 200g 豚ひき肉 200g にら 50g すりおろしにんにんく 小さじ1 【調味料】 水 大さじ3 片栗粉 大さじ1 オイスター醤油 大さじ1 豆板醤 小さじ1 醤油 小さじ1 砂…

マーニャさんのティラミスです。 ティラミスがこんなに簡単にできるなんて知りませんでした。 【材料】A生地 ・ビスケットやスポンジケーキ類 ・インスタントコーヒー 適量 ・牛乳 適量 Bクリーム ・マスカルポーネチーズ 250g ・生クリーム 200cc ・砂糖 80…

出汁なしで、胡麻醤油をまとった鯛刺をいただきました。 ちょっとしょっぱめだけど、美味しかった。 2人分（鯛刺150g）に対して、 練りごま、醤油、みりん：各 大さじ1 です。 わさび、紫蘇があうと思います。 みょうが、柚子胡椒はいまいちでした。 栁川か…

「宇宙飛行士 野口聡一の全仕事術」 宇宙飛行士 野口聡一の全仕事術 「究極のテレワーク」と困難を突破するコミュニケーション力 作者:野口 聡一 世界文化社 Amazon この本で一番印象に残ったのは、 「現役のうちから引退したときのことを考えるべき。引退し…

牛乳で作るクリームシチュウ。 美味しかったです。 ここえみ ゴロゴロ新じゃがとチキンのクリームシチュー 市販のルーを使わない、こくのあるシチューです。 牛乳を少量ずつ加えることで、ダマにならず失敗なく作ることができます。 塩麹・ウイスキーの隠し…

即日で焼き豚にしようと思ってかった見切り品の豚ひれブロック。 食欲旺盛だった息子がお腹が張って、お腹がすかないというので・・・・ やさしい味付けの料理を探してみつけたのが「豚ひれと大根のトマト塩麹煮込み」。 トマトと塩麹の煮込み料理、やさしい…

先週、友人とランチ。 コロナ禍でまん延防止重点措置がでているので少し気が引けたけど、久しぶりだし、コロナはいつ終息するかわからないし、気を付けていきましょうとなりました。 前菜。 きれいです。カラトリ―置きは馬です。さすがに角はない。 メインデ…

お手軽キットで作って簡単、美味しかったのでメモ。 【材料】スイートチョコレート（クーベル）：160g無塩バター：70g生クリーム（乳脂肪分35%）：100g溶き卵：100g（2個） 【手順】 溶き卵以外の材料をボールに入れて湯煎して溶かす（60度程度） クリーム状…

ヘルシオで蒸して水餃子風。ラー油、酢醤油で食べました。美味！ お弁当もOK。 【材料】2人前 黒ゴマ油 大さじ2 鶏ひき肉 250g 玉ねぎ 1個 大葉 15枚 酒 大さじ1 醤油 小さじ2 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/4 餃子の皮 20枚 栁川かおり 大葉鶏餃子。 たっぷりの…

今年は、「よこ山」のお節にしました。 これに、昆布巻、数の子、松前漬け、貝のつぼやきがつきました。 多分、2人前。 これぐらいがちょうどよいかも。 このお節とお雑煮以外は、 1日昼：焼きそば 2日夜：すき焼き 3日昼：ラーメン 3日夜：お節の残りと冷蔵…