Beanの日記

徒然日記

料理

たけのこと鶏肉のピラフ

TVでやっていて、簡単でおいしそうなので挑戦しました。 材料に「ふき」が含まれていましたが、「ふき」はなしでやりました。 かわりに「きのこ類」か「いんげん」をいれようと思っていたのですが、すっかり忘れていました。器に盛ると、彩りが乏しく、のっ…

ローストビーフ

近所のスーパに、ローストビーフ用と書いてある牛肉の塊があったので買ってきました。ローストビーフに初挑戦です! レシピは、「世にも簡単あなお正月ビーフ」と銘打ってあるものにしました。 考案者は小林カツ代さんです。 [材料](つくりやすい分量)・牛肉…

スムージー

ここに掲載されているスムージーが美味しそう! 我が家の夏の定番おやつは、バナナと牛乳・ヨーグルトにフルーツもう1品をミキサーにかけたジュースです。 息子は今年は受験学年で、食事を摂る時間も制限されるし、ガツンと食べるとその後に眠くなるだろうし…

煮込みハンバーグ

よし、作るぞ! と気合をいれてダーッ!!!とやれば、思ったよりも簡単でした。 (7)の焼付はやりませんでした。焦げ臭くなって失敗するのが怖くて。 レシピにはありませんが、煮込む前に、マッシュルームをたくさん入れました。 (10)は省略して、お鍋から直…

味噌づくり

味噌を仕込みました。 今年は4kg! ふふふ。

ぶり大根

近所のスーパーでぶりの切り落としが手に入ったので、今日の夜ご飯はぶり大根を作ります!レシピは、この間つくって美味しかった土井善晴さんのレシピです。 只今、工程(6)の待ち時間です。ふふふ。 [材料](3-4人分)・ぶりのアラ 600-700g・大根 700g(1本…

ナポリタンスパゲティー

[材料]玉ねぎ:1/2個ピーマン:2個ソーセージ:4-5本マッシュルーム:1/2缶 油:大さじ1/2こしょう:適量 ケチャップ:大さじ7(約1/2カップ)ソース:大さじ1牛乳:大さじ2スパゲティ:180g [作り方] (1) スパゲティーをゆでる。(2) 玉ねぎ、ピーマン…

鹹豆漿(シェントウジャン)

2月から塾では新6年生になる息子は、塾がある日は夕食を食べるのが22:00になります。消化がよくて、栄養があって、さっと食べられるもの、そして今の季節はあたたまるものが最高です。 MHKのあさいちで紹介されていた豆乳料理は、この条件をしっかりみたしま…

麻布 川上庵

1月下旬のこと、義母が来たのでみんなでお食事に行きました。 麻布十番にあるお蕎麦屋さん、川上庵です。 前菜(5種盛り) 大海老と野菜の天ぷら、そして、お蕎麦 お蕎麦はくるみダレでいただきました。 贅沢な時間を過ごせたことに感謝します。 帰りにお店…

2019年のおせち

「都心だし、スーパもすぐあくし、お雑煮とお鍋かすき焼きができるぐらいの材料でいいんじゃない?」 というのが今年の私の気持ち。年末は大掃除を一生懸命やることにしたので、私が一生懸命お節を作るというのはなしです。 でも、なんだかんだで、ちょっと…

鍋料理

本日で息子の冬期講習(年内)が終わりました。とてもお得な割引チケットをもらったので、家族で行ってみました。お鍋のコースをいただきました。 お得な割引チケットがあるといってもいいお値段するお店です。私は息子とラブラブしながら、静か〜に味わって…

5年生の社会見学 日産自動車工場

話題の日産に行ってきました。 息子は、日産で一番売れている車と、価格が高い車を覚えて帰ってきました。ははは。 【中身】 おにぎり:ご飯、のり 鶏つくね(冷食):鶏肉、軟骨 かぼちゃと豚肉のトマみそ:かぼちゃ、豚肉、マッシュルーム、ケチャップ、み…

5年生の社会見学 NHK

番組作成の模擬体験などをして楽しかったそうです。 お弁当は、ハローウィーンが近かったのでそれっぽい雰囲気のものを作ってみました。生まれて初めて作成したキャラ弁です。 【中身】 骸骨おにぎり:ご飯、のり 血まみれの指:ウインナー、ケチャップ かぼ…

かぼちゃと豚バラのトマみそ炒め

[材料] A トマトケチャップ 大さじ4 A 合わせみそ 大さじ1 かぼちゃ 350-400g(1/4個) 豚バラ肉(薄切り) 300g 水 大さじ1[作り方] (1) Aを混ぜ合わせ「トマトみそソース」を作る。 (2) かぼちゃを5mmほどの暑さに切る。豚バラ肉も同じ幅になるように切…

五平餅

NHKの朝ドラ「半分、青い。」で気になった五平餅を作ってみました。想像通りの素朴な味です。 本日の息子の塾前のおやつです。 【材料】 温かいごはん(うるち米):2合 <たれ> ・すりごま:大さじ3(30g) ・くるみ(フライパンで軽く煎っておく):20g…

ぶっかけうどん

時計代わりにつけていたTVを消し忘れていて、消そうと思ったときに紹介されていたレシピ。【材料】 うどん かつおぶし ねぎ 梅干し 醤油 オリーブ油【作り方】 (1) うどんをゆで(やわらかめ)、湯を切り、器に盛る (2) (1)の上にかつおぶし、ねぎ(大量)、…

自家製 経口補水液

先日、NHKの「あさいち」で脱水症状の特集をやっていました。残念ながら用事があったのできちんと見れなかったのですが、経口補水液の作り方(レシピ)を紹介していました。 水:1L、砂糖:40g、塩:3g これらをよく混ぜて出来上がり。 ネットの別のサイトの…

5年生 運動会

KOTが通う小学校では、5年生になると運動会の運営のお手伝いをします。KOTは放送(アナウンス)の一部をお手伝いしました。KOTのアナウンスをスマホで録音しました。録音した音声を聞くと私の声にそっくり。生の声だとそうでもないんだけどなぁ。。。あと数…

アサリのリゾット風

アサリのリゾットは4月にはいって肌寒い日に何回かやっていますが好評です。GW中もやりました。冷や飯でできるので簡単です。春らしい料理です。【作り方】 (1) アサリは殻と殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。グリーンアスパラは根元と袴の固い部分を切…

じゃがいものサモサ風春巻き

じゃがいものサモサは、かわりコロッケのような感じでした。中身の具をアレンジして、いろいろ作ると楽しそうです。余ったら冷凍にして、付け合わせにして食べようと思っていたら完売しました(驚)。 朝ごはん中や後片付けをしながらジャガイモをゆでるなど…

5年生の遠足 鎌倉

事前に班をきめて、現地の鎌倉では班行動をするらしいです。【中身】 のりまき:ご飯、鶏肉とチーズのフライ、しそ、のり グリーンアスパラの胡麻和え:グリーンアスパラ、ごま 野菜の煮物:たけのこ、人参、しいたけ、さつまいも、糸こんにゃく、ごま 生野…

かわり素麺

来るべき夏に備え、簡単にできる素麺を使ったレシピを検索して試してみました。 息子に、通塾前のおやつでだしたら好評でした。 ポイントはごま油とオイスターソースです。 海老やニラはその時に家の冷蔵庫にあるものでよいです。 今回は余り物のそうめん(…

チキンナゲット

ネットで検索したレシピをみて、「チキンナゲットって唐揚げ?」と思いました。 実際に作って食べてみて、味は唐揚げでした。 「ナゲット」の意味が知りたい人はググってみてください。【材料】 ・鶏むね肉 1枚(A) ・醤油 大さじ1(少し味が濃かったので…

社会見学

アップをするのを忘れていました。3ヶ月後のアップです。4年生の社会見学の時のお弁当です。【中身】多分、、、 おにぎり:ご飯、のり/ご飯、ゆかりと乾燥梅のふりかけ 鶏肉のバジルオイル炒め:鶏肉、バジルソース 野菜の煮物;人参、ごぼう、さつまいも、…

2018年のおせち

今年は富麗華でお願いしました。 中身はこんな感じです。 お品書きもとても美しくてお正月らしいデザインです。 お品書きの中身はこちらです。 ピンぼけだけど、なんとか読めるかな。富麗華のお節の感想は、お料理の1つ1つがとても手がこんでいました。食…

遠足

今度こそはと迎えた遠足予備日は晴天なり! しかも、夏日復活! KOTにお弁当のおかずは何がいいと聞くと、「ウィンナー!」というのでウィンナーをいれました。 後日、「春巻きもいれて!」というので春巻きもいれました。 ミニトマトは1つでよかったのです…

遠足

9月の最終週に遠足が予定されていたのですが、雨天順延で10月の第二週に変更になりました。 ランドセルに勉強道具をつめて、お弁当をもって登校でした。 【中身】 おにぎらず:ご飯、鮭フレーク、青じそ、のり 唐揚げ:鶏肉 野菜の煮物:人参、ごぼう、れ…

鶏粥(中華粥)

【ポイント】 米を炒めてから熱湯を入れて煮る。(初挑戦で成功して美味しかったので2回目作りました。2回目は油断をしていて、米を入れてすぐに室温の水をいれてぐつぐつ煮てしまいました。すると、ぽってりと白い日本風のお粥になっちゃいます。) 【材料…

牡蠣ご飯

【ポイント】 牡蠣は沸騰しただしで軽く湯通しする。そのだし汁でご飯を炊く。炊けたご飯の上に牡蠣を並べて蒸らす。牡蠣は、ご飯と一緒にタイちゃダメ! 【材料】 ご飯一合 かつおだし180CC しょうゆ18CC お酒18CC 昆布 一片 【作り方】 (1) だしを作る(だ…

仁松庵

保護者会の後は、仁松庵でお一人様ランチをしました。 隣で二人で食べている方は、天ぷらやお刺身のはいったお盆でリッチでした。私ももう少し奮発すればよかったかな(笑)。