即日で焼き豚にしようと思ってかった見切り品の豚ひれブロック。
食欲旺盛だった息子がお腹が張って、お腹がすかないというので・・・・
やさしい味付けの料理を探してみつけたのが「豚ひれと大根のトマト塩麹煮込み」。
トマトと塩麹の煮込み料理、やさしいお味でおいしかったです。
残った出汁と大根(粗くつぶした)にご飯をいれて、次のご飯で雑炊としてだしました。
出汁の配合は、
水:200ml
酒:大さじ2
みりん:大さじ2
塩麹:大さじ2
トマト:1個
です。
仕上げに水溶き片栗粉(片栗粉:小さじ1-2、水:大さじ2)をまわしいれました。