TVでやっていて、簡単でおいしそうなので挑戦しました。
材料に「ふき」が含まれていましたが、「ふき」はなしでやりました。
かわりに「きのこ類」か「いんげん」をいれようと思っていたのですが、すっかり忘れていました。器に盛ると、彩りが乏しく、のっぺりと薄黄色となりました。失敗、失敗。
[材料]
ゆでたけのこ ３００グラム
鶏もも肉 １枚（２５０～３００グラム）
米 ２合
水 ２カップ
バター １０グラム
塩 小さじ１
こしょう 適量
[作り方]
(1) ゆでたけのこは長さ４センチ幅２センチ厚さ５ミリに切る。鶏もも肉は２センチ角に切り、塩（小さじ３分の１）、こしょう（少々）をもみ込んでおく。米は洗ってざるにあげ、３０分間ほどおく。
(2) フライパンを中火で熱し、バターを溶かして泡立ってきたら鶏肉をサッと炒める。たけのこを炒め合わせ、米を加えて３０秒～１分間炒める。
(3) 水、塩（小さじ３分の２）、こしょう（適量）を加えてサッと混ぜ、沸騰したらふたをして弱火で１５分間炊く。火を止めて１５分間蒸らす。
[感想]
フライパン１つで調理できるので、洗い物が少ないのが嬉しいです。
具材や油、味付けを変えて、いろいろ試してみたいです。
