ミートローフ - Beanの日記

美味しかった。
手順を間違って、レンジドミグラスソースを全部ミートローフに混ぜたので少しゆるめのができあがりましたが、美味しくいただけました。次は間違えないように！
他の方のレビューによると、たまねぎ（すりおろし）のひと手間がよい仕事をしているとのことです。

私は、早く使ってしまいたいコーン（冷凍食品）とピーマンをミートローフの生地にまぜてアレンジしました。

【レンジドミグラスソース】
トマトケチャップ　カップ1/4
赤ワイン　大さじ3
とんかつソース　大さじ2
顆粒コンソメスープの素　小さじ1/2
黒こしょう（粗びき）　少々
ローリエ　1枚
たまねぎ（すりおろす）　大さじ1
バター　小さじ1

【ミートローフ】
合いびき肉　300g
ベーコン（ごく細かいみじん切り）　2枚→なかったので塩麹を小さじ1
卵（小）　1コ
塩　少々
こしょう　少々
レンジドミグラスソース　大さじ2
たまねぎ　（小/みじん切り）　1/2コ

【作り方】
【レンジドミグラスソース】をつくる。
耐熱容器に【レンジドミグラスソース】のバター以外の材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジに約3分間かける。熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。

【ミートローフ】生地をつくる。
ボウルに【ミートローフ】の材料の合いびき肉から塩・こしょうまでを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、【レンジドミグラスソース】、たまねぎを加えてさらによく混ぜる。

約9×14cm、深さ約8cmの耐熱容器にオーブン用の紙を敷き、2を詰めて表面をならす。230℃のオーブンで約30分間焼く。竹ぐしを刺して、透明な汁が出てくれば焼き上がり。

容器を傾けて、焼き汁約カップ1/4を別の耐熱容器にとり、残りの【レンジドミグラスソース】とよく混ぜ合わせてソースをつくる。3の粗熱が取れたら切り分けて器に盛り、ソースをかける。