冷麺のタレ - Beanの日記

コロナ禍で家族3人が家にいるので、朝、昼、おやつ、夜と3人分が必要です。

昼は麺類にすることが多いのですが、生めんとスープがセットになったパッケージは2人前ののが多くて困ります。先日、スーパーで札幌の有名なラーメン屋さんの麺を売っていました。4－5人用と書いてあったので買いました。家に帰って冷蔵庫に入れる前によくみると、「冷やし専用」、「冷麺でおいしさを発揮する」と書いてあるではありませんか。しかもタレがついていない。私が欲しかったものは、ふつうのラーメンでタレ付きのもの。あーやってしまった。orz
次にスーパーに行った時に冷麺のタレを探しましたが、まだ少し時期が早いせいかありませんでした。
「仕方がない、作るか！」

ネットで検索して作りましたが、これが簡単で美味！
優しい味で、添付されているタレにまけないおいしさです。本当にほんの一手間です。
でも、でも、もし、麺にタレが添付されていたらそのタレを使っちゃうだろうなぁ。。。

【材料】（2－3人分）
醤油　大さじ４
酢　大さじ４
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ３
水　大さじ２
サラダ油　小さじ２←ごま油に加算した
ごま油　小さじ１
生姜のしぼり汁
レモンの果汁

【作り方】
(1) みりんまでの材料を鍋に入れて沸騰させる
(2) 火からおろし、砂糖をいれてかき混ぜ、水を入れてかき混ぜる
(3) 生姜とレモンをいれてかき混ぜる
(4) 油は麺にかける直前にいれてかき混ぜる

以下、参考にしたレシピです。