フライパン煮豚

ローストビーフに満足したので、今度は煮豚に挑戦。

諸般の事情のため、ゆで卵は割愛。たれの「だし」も割愛。

 

[材料]
豚肩ロース肉　500g

A. 酒 1/4カップ
A. 砂糖 大さじ1+1/2
A. みりん 1/4カップ
A. しょうゆ 1/4カップ
A. 水 2カップ
A. 無添加だしあわせ スティック1本
A. しょうが （薄切り） 2枚

・ゆで卵 4コ

[作り方]
(1) 肉の厚みを半分に切る。A.をフライパンに入れ、煮立ったら、肉としょうがを入れる。肉の底面の色が変わったら裏返して、クッキングペーパーを落としぶたにして、中火で20分間煮る。
(2) 肉を裏返してゆで卵を加え、落としぶたをして20分間煮る。
(3) 肉を引き上げて食べやすい大きさに切り、卵は半分に切る。

 

[感想]

フライパン１つでできちゃうのが嬉しい。

見切り品で30%オフの塊を買ってきて作り、つけ汁と一緒に冷蔵庫に寝かせてあります。

いつ食べようかな。

 

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