梅ジュース

今年も仕込みました。
宅配で購入した梅干用の梅、想像していたサイズより小ぶりでした。氷砂糖がないので、冷蔵庫で待機。
今朝、ようやく写真のようにガラスポットにおさまりました。
梅 約1kg、氷砂糖 約1.4kgです。

梅の実は4つ、冷蔵庫でやられて茶色くなっていました。もったいないけど、勇気を持って捨てました。

おいしくなぁれ。