今のところ、この回鍋肉が一番好き。
生姜やにんにくはチューブじゃなくて、本物をすりおろしたりスライスして入れて作っています。
【材料】（2人分）
豚肉 200g
キャベツ 120g
ピーマン 2個
白ネギ 1/2本
A 酒 小さじ1
A 醤油 小さじ1
A 生姜チューブ 3㎝
B 酒 大さじ1
B 醤油 小さじ1
B オイスターソース 大さじ1
B 豆板醤 小さじ1/2
B 砂糖 小さじ2
B 甜面醤 大さじ1（なければ味噌）
片栗粉 大さじ1
にんにくチューブ 3cm
ごま油 大さじ1
【作り方】
(1) 豚肉は5cm幅に切り、Aとも見込んで5分置き、片栗粉を加えてもみ込む。
(2) キャベツ、ピーマン、白ネギを切り洗う。
(3) Bを混ぜ合わせる。
(4) フライパンにごま油とニンニクチューブを入れて中火にかけ、香りがたったら(1)を入れる。
(5) 豚肉の色が変わったら(2)を入れて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
(6) (3)を加えて全体的に混ぜ合わせて、たれを絡める。
