この間から仕込んでいた自家製ベーコンを食すことにした。調理法方はキッシュ。はなまるマーケットで自家製ベーコンを使用したレシピとして紹介されていて、出演者がおいしいといって絶賛していたので、とりあえずそれを作ってみることにした。
レシピを頭にいれ、冷蔵庫の中からベーコンを取り出しす。Ziplocを使っているからか、冷蔵庫の中に匂いはない。ただし、袋から取り出すと、腐る直前の肉の匂いというか、スパイスの香りというかが鼻をつく。とりあえず、ベーコンを切り切り、フライパンでいためる（レシピ手順：2）。その間、ジャガイモを切り切り、パプリカを切り切り、、、と黙々と調理に励んだ。
料理も終盤というところ、いためたベーコンと野菜を、溶かし玉子のはいったボールにいれて混ぜ混ぜして再びフライパンに戻した（レシピ手順：5）。
・・・・
私：『なんか、溶かし玉子に比べて具が多いなぁ。。。こんなもんなのかな。。。』
と思いつつも、混ぜながら玉子を焼いていく。
私：『なんか、でもちょっとなぁ・・・』
もう、玉子が固まっているので手遅れではあるが、一応、パソコンにレシピを確認しにいく。
私：「きゃぁ〜！！！牛乳入れるの忘れた！！！」
夫：「？？？」（←オタクらしく、PCで●chをブラウジングしていたのを私に横取りされ、不満ながらもおとなしく傍観している）
私：「・・・晩御飯は、具沢山の玉子焼きになった。」
夫：「？？？」（←突然の話の展開についていけていない）
・・・・・黙々と具たくさん玉子焼きを仕上げ、夕食に。。。
【夕食の時の会話】
夫：「牛乳を入れ忘れたっていっていたけど、いれるとどうなるの？」
私：「もう少しふんわり柔らかになる。」
夫：「ふぅん、、、何を作ろうとしていたの？」
私：「キッシュ。」
夫：「聞いたことある。」
【お味】
具沢山の玉子焼きにはなったものの、お味はまぁまぁよかったです。
主賓の自家製ベーコンのお味は、匂いから察する味です。
香草類が苦手な人は、タイムは控えめにしたほうがよいかもしれません。また、他のハーブでやってみて好みの味を探すのも楽しいかもしれません。
【感想】
2週間の漬け込みは、ちょっと面倒。その間も定期的に吸水シートを交換しないといけないし。今度やるときは、3日とか1週間ぐらいの浅漬けでトライしたい。
【レシピ】生ベーコンのフライパン・キッシュ
24センチ以上のフライパンで！
＜材料＞（4人分）
自家製ベーコン（普通のベーコンでも可）・・・150g
じゃがいも・・・3個（150g）
タマネギ・・・1/2個
赤パプリカ・・・1個
アスパラガス・・・4本（100g）
卵・・・4個
牛乳・・・250cc
塩・・・適量
コショウ・・・少々
オリーブ油・・・小さじ1
バター・・・大さじ2
＜作り方＞
- 赤パプリカ、タマネギは1cmの角切り、アスパラガスはかために茹で、1cmの長さに切り、じゃがいもはせん切りにして水にさらし、ザルに上げ水を切る。
- 生ベーコンを1cm角の2センチの長さに切る。ハーブや香辛料は取り除かなくてもOK！
- フライパンに油をひかずにベーコンをいれ、中火にかけ脂が出てくるようによく炒める。 タマネギ、パプリカ、じゃがいもを加えて炒め、油が足りない場合にはオリーブオイルを少し足し、味をみながら塩・コショウを加える。
- じゃがいもが透き通ったらアスパラガスを入れ、ひと混ぜしたらすぐに火を止める。
- ボウルに卵を入れて溶き、塩・牛乳と4．を加えよく混ぜる。
- 4．のフライパンの油を拭き取り、フライパンでバターを溶かし、そこに5．を加え、混ぜながら焼く。
- ある程度固まったらフタをして、やや弱火めの中火で15分ほど焼く。15分たてばひっくり返し、フタをしないで5分焼けば完成。
はなまるマーケットのURL
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t070420.html
