- 新しょうがを薄切りにし、同じ重量の砂糖（私はハチミツを使用）と、これも同量の水と一緒に火にかけます。あれば一緒にシナモンスティック、クローブを加えて煮込むこと約１５分。
- 火を止めたらレモン汁をたっぷり加えます。
- 上澄みのシロップを、ソーダで割ります。しょうがの辛みがピリッと利いた、甘くておいしい極上ジンジャーエールの完成！
[応用]
このしょうがシロップは、ビールに加えれば シャンディガフという飲み物に。昼下がりの軽いお酒にぴったり！
紅茶に入れれば しょうが紅茶に。芯から身体を温めてくれます。
普通のお水で割って、ミントやローズマリーを浮かべてもさわやかなドリンクに。
薄切りしょうがのほうも、刻んでカレーに入れたりして使ってみてくださいネ
