Beanの日記

徒然日記

2017-05-03から1日間の記事一覧

鶏粥(中華粥)

【ポイント】 米を炒めてから熱湯を入れて煮る。(初挑戦で成功して美味しかったので2回目作りました。2回目は油断をしていて、米を入れてすぐに室温の水をいれてぐつぐつ煮てしまいました。すると、ぽってりと白い日本風のお粥になっちゃいます。) 【材料…

牡蠣ご飯

【ポイント】 牡蠣は沸騰しただしで軽く湯通しする。そのだし汁でご飯を炊く。炊けたご飯の上に牡蠣を並べて蒸らす。牡蠣は、ご飯と一緒にタイちゃダメ! 【材料】 ご飯一合 かつおだし180CC しょうゆ18CC お酒18CC 昆布 一片 【作り方】 (1) だしを作る(だ…

GW後半初日

最近、新しく挑戦したお料理です。末永くおつきあいできそうなのでメモがわにりにアップします。 私は、自炊当初から、冷蔵庫にあるものでなんとなく料理を作ることができました。最初、苦労しなかった分、その後の「のび」が少なく、この年齢になって実は作…