Beanの日記

徒然日記

カップヌードル

3月下旬のある週末の我が家のおやつ。
NHKの朝ドラ「まんぷく」を見ていたら、カップヌードルが食べたくなりました。
お店でミニサイズのものを探していたら、カップレスのカップヌードルを発見。
家でみんなで食べる予定だったので、カップレスのものを購入しました。

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NISSIN、日清食品、CUP NOODLE、、、
偽物じゃないよね。3人分がはいっているよね。
と確認して購入。
 
お椀にいれて、お湯をかけて

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3分待ったら出来上がり。

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間違いなく、NISSIN CUPNOODLE ! の味でした。
 
カップレスを選んだのは、そのほうが環境にいいと思ったからなのですが、麺、具、それぞれが1食分ずつ個別包装されていて思ったよりゴミが出ました。
 

スムージー

ここに掲載されているスムージーが美味しそう!

我が家の夏の定番おやつは、バナナと牛乳・ヨーグルトにフルーツもう1品をミキサーにかけたジュースです。

息子は今年は受験学年で、食事を摂る時間も制限されるし、ガツンと食べるとその後に眠くなるだろうし、こういうのもうまく取り入れたいと思います。

 

www.mylohas.net

 

記事とレシピのリンクが切れる前に作って、コメントとあわせて貼り付けたい!

 

煮込みハンバーグ

よし、作るぞ!

と気合をいれてダーッ!!!とやれば、思ったよりも簡単でした。

(7)の焼付はやりませんでした。焦げ臭くなって失敗するのが怖くて。

レシピにはありませんが、煮込む前に、マッシュルームをたくさん入れました。

(10)は省略して、お鍋から直接、ハンバーグとソースを盛りました。自宅用なので。

肌寒い日だったので、体が温まりました。

息子は昼ごはんにこれを食べて、そそくさと塾に向かいました。

本格的で美味しかったです!

あー、写真を撮っておけばよかったー。

  

[材料]
【肉ダネ】
・合いびき肉 500g
・牛乳 カップ1/2
・食パン (6枚切り)1枚
・たまねぎ (みじん切り)1コ分(300g)
・卵 1コ
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
【ソース】
・たまねぎ 1コ
・バター 10g
・トマトケチャップ カップ1/2
・赤ワイン カップ1
・塩 小さじ2/3

[作り方]
肉ダネをつくる
(1) ボウルに牛乳を入れて、食パンをちぎって浸し、なじませる。
(2) フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れる。3~4分間ほど炒めて焼き色をつけ、バットに取り出し、粗熱を取る。
  たまねぎにはあまり触らず、しっかり焼き色をつけます。
(3) ボウルに1、2と残りの【肉ダネ】の材料を入れ、粘りけが出るまで練り混ぜる。
  指先から少し糸を引くぐらいまで、練りましょう。
(4) フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱する。3を8~10等分にし、それぞれ丸く形を整える。できたものからフライパンに入れる。
  リズミカルに5~6回両手に打ちつけて空気を抜き、丸く整えていきます。
(5) 焼き色がついたら裏返し、合計4~5分間ほど焼いて、煮込み用の鍋に移す。
  中まで火を通す必要はありません。表面に大まかに焼き色がついたら鍋に移します。
ソースをつくる
(6) たまねぎを大きめの色紙大(2cm四方)に切る。
(7) フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらたまねぎを入れる。焼き色がついたらケチャップを加え、焼きつける。
  たまねぎは混ぜずにしっかり焼きつけましょう。
(8) ケチャップが渋く深い色になったら、赤ワインと塩を加える。フライパンの底をこそげながら煮立てて、5の煮込み用の鍋に移す。フライパンに水カップ2を注いで煮立て、鍋に加える。
  仕上げにフライパンに水を加えて、うまみを残さず鍋に移しましょう。
(9) 鍋を中火にかける。煮立ったらアク、油脂を取って火を弱め、ふたを少しずらして、20分間ほど煮る。
  油脂を丁寧に除くとソースが濁らず、色つやがよくなり、味わいも洗練されます。
(10) ハンバーグはボウルに取り出す。ソースはざるでこして別の鍋に入れ、強火にかける。アクを除いてトロリとするまで煮詰める。ハンバーグを戻し入れて温め、器に盛る。
 
 

ぶり大根

近所のスーパーでぶりの切り落としが手に入ったので、今日の夜ご飯はぶり大根を作ります!
レシピは、この間つくって美味しかった土井善晴さんのレシピです。
只今、工程(6)の待ち時間です。ふふふ。
 
[材料](3-4人分)
・ぶりのアラ 600-700g
・大根 700g(1本)
・しょうが 50g
A 砂糖 大さじ5
A みりん 大さじ2
A しょうゆ 大さじ4
 
[作り方]
(1) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ブリを一切れずつ入れて表面が白くなる程度にさっと湯通しし、冷水に取る。
(2) (1)を丁寧に洗い流し、ザルに上げ、水気を切る。
(3) 大根を乱切りにし、しょうがは4-5mmの暑さに切る
(4) 鍋にブリを入れて大根を重ね入れ、しょうがをちらして水5カップを注ぐ。強火にかけて煮立て、アクを丁寧に取り除く。
  (ぶりは煮汁からでないように、大根の下にいれて煮立てる)
(5) 砂糖大さじ5、みりん大さじ2を加え、落し蓋で15分煮る。
(6) (5)に醤油を回し入れ、再び落し蓋をしてにk汁が1/4程度になるまで煮る(30-50分程度)。仕上げに煮汁を全体にからめる。
 

なんと、計画的!?

もうすぐ修業式です。

学校の季節休みまえになると、絵の具セットや習字セットを持って帰りますが、これまで息子は、最後の1日か2日でもって帰ってくることが多かったです。

先生から声掛けがあっても、

「チビチビやるより最後にドカンと持って帰ったほうががかっこいいし、持って帰ったと強く感じるのでそうしたい。」

と言っていました。

「男の子あるある」です。

が!

今回は違うのです。!
恐ろしく計画的に持って帰ってきています。なんと、先週に習字セットと鍵盤ハーモニカを持ち帰ってきました。調子が狂います。

どうしたんだろう。。。

 

蕎麦切 砥喜和(そばきり ときわ)

3月いっぱいで外国へ引っ越ししてしまうお友達とランチをしました。

前菜から順番に少しずつ出てくると思っていたら、いっぺんに全ての料理が出てきました。テーブルにたくさんのお料理が並ぶと華やかで豪華だし、目移りしながら気になったものから少しずついただくのも楽しかったです。

 

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話を友人に戻します。

一昔前なら、あぁ、「もう会えないかもしれない」と思ったものです。

今はメールやSNS、ブログがあるので、物理的距離が離れていてもお付き合いがある人はつながっている感があります。そのせいか、あまりお別れ感がわきませんでした。

 落ち着いたら現地報告をしてくれるようにお願いしたので、楽しみです。

 

www.wa-kinari.jp